Áfonya lekvár feldolgozósor

1. Projekt áttekintése

2. Tipikus feldolgozott áfonyatermékek:

1).NFC áfonyalevek:

A széles körben szuperélelmiszerként emlegetett áfonya tele van vitaminokkal és antioxidánsokkal, amelyek tökéletes összetevővé teszik a természetes, egészséges gyümölcsleveket és turmixokat fejlesztő italgyártók számára.

A minimális feldolgozáson átesett NFC áfonyalevek megőrzik a gyümölcs lenyűgöző táplálkozási profiljának nagy részét.

2). Áfonyapürék:

Nem csak a gyümölcs mélyen gazdag színét és édes, lédús ízét őrizheti meg, hanem az áfonya híres táplálkozási jóságának nagy részét is. Emiatt a pürék ideálisak az élelmiszergyártók számára, akik turmixokhoz, gyümölcslevekhez, pékárukhoz és egészséges reggelizőrudakhoz keresnek összetevőket.

3). Áfonya koncentrátum lé:

Ideális összetevő a gyümölcslé- és turmixgyártók számára, a gyümölcs víztartalmának jelentős részének eltávolításával készül, így sűrített, koncentrált termék jön létre, amely sokkal kisebb térfogatú, mint egy hagyományos NFC-lé.

A koncentrátum ezután könnyebben és költséghatékonyabban szállítható és tárolható, mielőtt vízzel keverve visszaállítaná a szokásos szilárdságát.

Az NFC-hez vagy a hidegen sajtolt léhez képest végzett további feldolgozás ellenére az áfonya-koncentrátum továbbra is megőrzi a bogyó táplálkozási tulajdonságainak nagy részét – a jellegzetes édes ízével együtt.

3. Folyamatfolyamat:

4. A gyártási folyamatok és opciók leírása

A gyümölcslé, koncentrátum, pép és püré előállítása különböző áfonyalekvár-feldolgozó sorokat igényel, amint az alább látható.

Először az áfonyát betakarítják. A bogyókat egy fúvón/gréderen vezetik át, amely kifújja a törmeléket (a leveleket és a rudakat), majd átfutja a gréderen, amely negyed hüvelyknél kevesebbet fog fel. Van egy billenő öv; bármi, ami gurul, tovább megy, és bármi, ami nem gurul, az a tartályba kerül, és gyümölcslé lesz. Ezek teljesen jó bogyók lehetnek, és csak a szárhoz tapadhatnak. Általában van egy doboz az apró bogyóknak, egy másik pedig a normál bogyóknak, amelyeknek szára van. Ez utóbbiak gyümölcslé bogyókká válnak.

A gyümölcslé készítéséhez a következő lépés az, hogy megnyomja őket. Ez történhet úgy, hogy csiszolják, majd megnyomják őket, vagy csak hidraulikus nyomással. Ezt követően a levet 180 fokra kell melegíteni, hogy pasztőrözzük, majd palackozzuk. Melegítés nélkül is lehet pasztőrözni, de nem feltétlenül ez lenne a folyamat egy eltartható lé esetében. Nagy nyomás is van

pasztőrözés. Ezen a ponton a gyümölcslé felcímkézhető, vagy más típusú lével keverhető. A gyümölcslevet edénybe is lehet fagyasztani vagy tárolni. A lé fagyott maradhat

korlátlanul, amíg szilárd.

Koncentrátumhoz a levet felmelegítjük és redukáljuk. Lehet fagyasztva szárítani, vagy közvetlen hőkezeléssel vagy fordított ozmózissal lehet használni.

A bogyók péppé való feldolgozásához egy kolloid malom a szükséges berendezés. A malom nagy nyomás alatt van, és a bogyókat finom péppé porítja. Darálja a magokat és a héjat. A kórokozók jelenlétének megelőzése érdekében a bogyókat fertőtleníteni kell a bogyók péppé feldolgozása előtt vagy után. Ezt úgy lehet megtenni, hogy klórfürdőt használnak a bogyókhoz a péppé való feldolgozás előtt, vagy a pépet utána melegítik.

5.Kapcsolódó gépek képei:

6.Jellemzők:

1. Közvetlenül áfonyalekvár feldolgozósor használható hasonló tulajdonságokkal rendelkező gyümölcsök feldolgozására, mint például áfonya, szeder, málna, eper

2. Friss és fagyasztott gyümölcs is feldolgozható

3. Nitrogén védelemmel van felszerelve, hogy kiváló minőségű gyümölcslevet állítson elő, amely megakadályozza az oxidációt.

4. A pasztőrözési módszerrel megőrizhető az eredeti gyümölcs színe és aromája

5. Enzimlízissel és ultraszűréssel derített gyümölcslé előállításához.

6.Az egész sor magas automata fokozattal rendelkezik, jelentősen megtakarítja a munkaerőt.

7. Beépített CIP rendszer a könnyű tisztítás érdekében. Félautomata vagy teljesen automatikus CIP rendszer elérhető.

8. Az egész rendszer anyaggal érintkező része 304 rozsdamentes acél anyag, teljes mértékben megfelel az élelmiszer-higiéniai biztonsági követelményeknek.

7. Történelemprojekt oldalnézete :

Népszerű tags: áfonyalekvár feldolgozó sor, Kína, beszállítók, gyártók, gyár, vétel, ár, eladó, Kínában gyártott